東京中央區築地介紹(上):這裡是築地市場、這裡不僅只有築地市場

東京的胃,築地

築地,不管您有沒有來過,都會馬上聯想到充滿美食的魚市場吧。沒有錯,由於築地市場有很多新鮮食品和餐廳,在大眾媒體廣為宣傳之後,越來越多的觀光客和老饕的到訪。現在不僅是東京的旅遊指標,更是外國人心目中非常具有吸引力的旅遊景點之一喔。

築地位於東京的中心區域、中央區,與銀座比鄰而居。築地市場是東京都政府設置的中央批發市場之一,也是日本最大魚市場。築地市場面積約為23萬平方米、由其中的8個批發商和大約1000(其中經營海產約820)個中間商進行拍賣。

現時於築地市場處理的貨品種類除了海產外,還有蔬果(蔬果處理規模在東京是僅次大田市場的第二位)、肌肉雞蛋、醃菜和各種加工食品(豆腐、豆芽、冷凍食品等)。

築地市場又分為所謂的場內市場和場外市場,也就是外頭的商店街。場內市場就如同一般的魚市場一樣,魚販們早上四五點開始作業,觀光客也喜歡一早去看魚販們叫賣和殺魚。那種身歷其境的臨場感可是一般都市人沒辦法體會的。

更不用說可以直接購買新鮮的魚貨,在場內市場裡的人氣壽司店裡也可以就近享受最新鮮的料理。例如門口總是有長長隊伍的”壽司大”和”大和”,這兩家老牌壽司店的人氣可是從來不曾少過。

而除了壽司之外,其實大家都熟悉的”吉野家牛丼”,它的創始店也在場內市場喔。有空再去築地市場的話,一定要體驗看看忙碌的魚販在休息時來碗熱騰騰牛丼的幸福滋味!

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